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需要材料:
1. 五花肉 (三層肉) 最好選瘦肉多一點的 不然會太肥
2. 薑一小塊 米酒一大匙
蒜蓉醬料:
1. 蒜頭2~3粒
2. 蔥一支
3. 香菜一支
4. 日式醬油 (醬油膏也可) 三大匙, 糖一小匙, 醋一小匙, 香油一小匙
以上材料全部切碎切末後跟醬料拌在一起即可!
五花肉片:
1. 取一鍋冷水 加入一小片薑 跟米酒一大匙去豬肉腥味
2. 五花肉洗淨後放入鍋中 用中火煮開 水開之後轉小火煮10分鐘
3. 關火蓋上蓋悶30分鐘
4. 肉片取出切成薄片 擺盤
5. 把調好的醬料拌入即可上桌!
是不是有夠簡單的呀?
有客人的時候可以上這一道菜喔 因為簡單不失敗
肉片在煮在悶的時候也不太需要太多精神去顧
還可以同時間做其他的料理 真的不錯唷!!
新手人妻小廚黛安娜跟大家分享～
味道清爽帶點醋的酸味 夏天吃非常的開胃呢
黛安娜的蒜泥白肉跟白切肉的做法基本上一模一樣
只是白肉的五花肉換成比較瘦的梅花肉罷了（對肉比較有挑嘴的人可以再挑好一點的肉 像是松阪豬肉啦 等等）
以下是白切肉的圖 明顯瘦很多吧 不過當然吃起來也比較乾一些
黛安娜應該要買瘦中帶油花的肉會好一些 不過也是不錯的啦
沾醬料也是一樣的做法喔
宴客的擺盤就像這樣
還不賴吧 可以試試看喔！！
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