可能是孕婦很想吃些酸酸辣辣的東西吧
尤其最近廣州好悶熱呀 要吃東西就一個肚子漲
真正想吃的東西 不外乎是些酸酸開胃的品項
於是就想說來做個泰式的涼拌牛肉嚐嚐
其實不難做 而且味道真的還不賴呢! 跟大家分享一下囉

需要的材料有:
1. 切好的肥牛片一盒~兩盒 (看大小)
2. 洋蔥約莫1/4顆 不用太多 (黛安娜就是用了半顆所以整盤都是洋蔥....Orz...)
3. 青蔥一支
4. 小番茄大約4~5顆即可
5. 芹菜一小撮
6. 香菜一小撮
7. 太白粉兩小匙

調味醬:
1. 泰式甜辣醬 (黛安娜在台灣的新光三越超市買的) 1.5~2大匙
2. 蒜頭2~3粒切末
3. 新鮮檸檬汁三大匙 (約莫是整整兩顆檸檬擠完的量 擠的我手好痠呀....Orz...)
4. 魚露 1.5~2大匙 (也是在新光三越超市買的)
5. 砂糖 約2小匙
6. 香菜1~2支切末
全部加在一起調勻即可!

做法:
1. 洋蔥跟青蔥都切絲 之後泡在冰水中去嗆味
2. 芹菜跟香菜都切段切細 蒜頭也切末 小番茄對切再對切成1/4小塊 
(這道涼拌真的不太難但是東西一直切來切去非常厚工)
3. 肥牛肉片用太白粉抓勻之後放入滾水中燙熟撈出
4. 在調好的調味醬中加入洋蔥 青蔥 番茄丁 芹菜 香菜等等後
    再加入牛肉片整個拌勻
5. 用保鮮膜包住後放入冰箱冷卻大概20~30分鐘即可拿出上桌



因為黛安娜不吃辣 所以沒有放辣椒
但是喜歡吃辣的人 可以切一小條辣椒末放入調味醬中即可

這道菜酸酸的口感 在夏天享用非常適合!
 

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黛安娜與小路克 還有把拔的一家生活日記

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