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其實說真的 黛安娜沒有很喜歡吃東坡肉
因為感覺很油 即便是在五星級飯店 或者是很有名的餐廳享用
也是一個字"油"到底了
不過 既然新手人妻小廚房開張大吉 當然不能太刁太難搞
一些基本的菜色也是得好好學習才行
於是乎 有一天便決定來做這道"東坡肉"了
所需要的材料很簡單:
1. 五花肉 (三層肉) 也是一樣 儘量挑瘦一點的 大約一盒 (黛安娜是在超市買的那種)
2. 蔥薑各少許 八角約兩顆 花椒也少許
做法不太難:
1. 先將五花肉洗乾淨後先擦乾
2. 把肉跟上面2.的材料全部放入鍋中
3. 加水要蓋過肉才行
4. 加兩匙米酒去腥味 開火開始滾
5. 水滾之後轉小火 繼續熬90分鐘後 蓋上蓋子悶30分鐘
6. 時間到了之後 放入100cc醬油以及約40~50克的冰糖 開大火滾
7. 滾後轉中小火慢燉到湯汁快要收乾即可
下圖是當天的晚餐 有夠"清操" (台) 呵呵呵 因為要宴客嘛～
當然不能太馬虎囉！
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