揚出豆腐其實就是日式炸豆腐
外皮酥脆 裡面的豆腐軟軟嫩嫩 搭配甜甜鹹鹹的醬汁 真的很美味
黛安娜很喜歡這道菜
其實自己做也很簡單喔!

材料: 豆腐一塊 (天婦羅)炸粉適量 白蘿蔔一小塊 蔥一支
醬汁: 柴魚高湯 約250~350ML  醬油一大匙  味淋大一匙

做法:
1. 白蘿蔔磨成泥 蔥切成蔥花
2. 把醬汁全部混在一起 先煮開後放涼
3. 豆腐先擺著把水瀝乾 15~20分鐘後拿紙巾擦乾水分後 切成一口SIZE
4. 豆腐沾上天婦羅炸粉後 馬上丟進熱油鍋炸到金黃色 
5. 取出瀝乾油後擺入碗中 加入煮好的醬汁 在加入蘿蔔泥跟蔥花即可

很好吃喔! 又不太難做 可以試試看唷~
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黛安娜與小路克 還有把拔的一家生活日記

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留言列表 (2)

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  • mimi
  • 哇塞~~妳也太厲害了
    想問 準備這些料理..大概要多久阿
    我是路人甲....但妳的料理太吸引人了
    定時收看ing
  • Dear Mimi:

    準備的時間都不一定耶
    因為如果加上買菜 回家洗啊 切啊 煮啊 吃完再整理 這樣算下來的話
    可能都要好幾個小時喔! (每天) 很嚇人吧!
    主婦的生活也不輕鬆呀! (挖哈哈哈哈)

    但是如果做多了 家裡都有固定囤食材 醬料等等的東西
    其實晚餐時間 做個兩三道菜 大概一個小時內一定可以上桌!
    其實出門去吃 等車坐車 到了餐廳在入座點菜
    也要蠻多時間的 所以 自己在家料理 也不失為個好的方法唷!

    黛安娜v.s小路克 於 2012/04/26 15:39 回覆

  • mimi
  • 謝謝你的分享~~
    看到妳每天料理得好開心
    我才決定來試試的耶

    妳有專門買一個油炸鍋來料理嗎?
    還是用一般的鍋子...就可以油炸了

    我一定是剛練習主菜
    好難喔...而且道具都不齊全
    有時候下鍋後 才驚覺
    總之就是 手忙腳亂!!!!!
    不過料理...真的蠻費時的
    而且還要收拾料理後零
    亂的廚房
    主婦真的很忙碌
    等妳的寶寶出來
    你大概更忙碌啦......
    相信開朗的妳~~一定都能樂在其中
    享受生活
  • 沒錯 新手手忙腳亂是一定的啊
    想當初我也是在廚房搞了好幾個小時卻只能出一兩道菜 哈哈哈
    整個很不專業呀........

    不過後來越做越熟練 就不會這麼慌亂了
    我沒有買油炸鍋 不過你說道我心坎裡 我好想買喔
    因為我現在都是直接用平底鍋用"煎"的方式做
    也是OK啦 但是總覺得跟"油炸"的感覺就是不同 所以很想入手 哈哈
    希望以後有機會可以買囉! 有的話再跟大家分享~

    目前 就以現有的器具先來努力基本功吧!!
    一起加油~~~

    黛安娜v.s小路克 於 2012/05/14 14:38 回覆